Aziziye Mah. Türbeönü Çarşısı
No:6/E Karatay, KONYA
Yağ Somunu, Osmanlı döneminden günümüze kadar ulaşan geleneksel bir Konya ekmeğidir. Özellikle fırın kültürünün geliştiği Selçuklu döneminden itibaren halkın temel besin kaynaklarından biri olmuştur. Eskiden köy fırınlarında yapılan bu ekmek, günümüzde modern fırınlarda da üretilmektedir.
Yağ Somunu’nun hazırlanışı oldukça özen gerektirir. İşte temel malzemeleri: Un Su Tuz Maya Tereyağı Hamur yoğrulduktan sonra dinlendirilir ve fırına verilmeden önce tereyağı sürülerek özel şekil verilir. Geleneksel olarak taş fırında pişirilir ve sıcak sıcak tüketilir.
Yağ Somunu’nun en belirgin özelliği, yumuşak iç dokusu ve tereyağlı dış kabuğudur. Hem sade olarak hem de bal, kaymak veya reçelle tüketilebilir. Çıtır çıtır kabuğu sayesinde her lokmada ayrı bir keyif sunar.
Konya’da özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan Yağ Somunu, geçmişten günümüze aktarılan bir lezzet mirasıdır. Ayrıca Ramazan ayında sahur sofralarında sıkça tercih edilen bir ekmektir.
Rezervasyonunuzu ister telefondan ister formu doldurarak şimdi yaparak Sûfi’nin huzurlu atmosferinde, özenle hazırlanan lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz.
