Aziziye Mah. Türbeönü Çarşısı
No:6/E Karatay, KONYA
Konya mutfağı, tarih boyunca sebzeli ve zeytinyağlı yemekleriyle öne çıkmıştır. Osmanlı mutfağından miras kalan birçok tarif, et tüketmeden de dengeli ve sağlıklı beslenmenin mümkün olduğunu gösterir. Özellikle Mevlevi mutfağında, et kullanılmadan hazırlanan birçok lezzetli tarif bulunmaktadır.
Baklagiller (nohut, mercimek, fasulye, börülce) Tahıllar (bulgur, pirinç, buğday) Sebzeler (patlıcan, kabak, domates, biber, ıspanak) Zeytinyağı ve doğal baharatlar
Vejetaryen mutfağı, hafif ve dengeli tatlarıyla öne çıkar. Zeytinyağlı yaprak sarma gibi yemekler limon ve baharatlarla tatlandırılırken, sebzeli yemekler kendi doğal aromalarıyla öne çıkar. Tahıl ve baklagiller içeren tarifler, et tüketmeyenler için mükemmel bir protein kaynağıdır.
Vejetaryen yemekler, Konya’nın Mevlevi mutfağında önemli bir yere sahiptir. Mevlana’nın öğretilerine uygun olarak hafif, doğal ve sağlıklı yemekler tercih edilmiştir. Günümüzde de bu geleneksel tarifler, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimseyen kişiler tarafından sıkça tercih edilmektedir.
Rezervasyonunuzu ister telefondan ister formu doldurarak şimdi yaparak Sûfi’nin huzurlu atmosferinde, özenle hazırlanan lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz.
