Aziziye Mah. Türbeönü Çarşısı
No:6/E Karatay, KONYA
Sac Arası, Konya ve çevresinde düğün, sünnet ve bayramlarda yapılan geleneksel bir tatlıdır. Adını, hamurunun sac üzerinde açılmasından alır. Osmanlı döneminden günümüze kadar ulaşan bu lezzet, özellikle büyük sofralarda paylaşmak için tercih edilir.
Hamur yoğurularak ince yufkalar açılır. Yufkalar arasına tereyağı ve dövülmüş ceviz serpilerek kat kat dizilir. Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra sıcak şerbet dökülerek tatlının şerbeti çekmesi beklenir. Kaymak veya Antep fıstığıyla süslenerek servis edilir.
Sac Arası, tatlı severler için eşsiz bir deneyim sunar. Kat kat yumuşacık hamur, tereyağının ve cevizin enfes aromasıyla birleşir. Şerbeti içine çekerken ne çok ağır ne de çok kuru bir tatlı olur, bu da onu oldukça özel kılar.
Sac Arası, Konya’nın en bilinen tatlılarından biridir. Eskiden düğünlerde ve özel günlerde mutlaka pişirilir, büyük tepsilerde misafirlere ikram edilirdi. Günümüzde de Konya mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır.
Rezervasyonunuzu ister telefondan ister formu doldurarak şimdi yaparak Sûfi’nin huzurlu atmosferinde, özenle hazırlanan lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz.
