Aziziye Mah. Türbeönü Çarşısı
No:6/E Karatay, KONYA
Konya Tirit, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinden günümüze uzanan en özel yemeklerden biridir. Eski ekmeklerin değerlendirilmesiyle ortaya çıkan bu lezzet, Konya mutfağının en geleneksel tatları arasına girmiştir.
Kökeni, Osmanlı ve Selçuklu saray mutfağına dayanır. Tarih boyunca özellikle savaş zamanlarında askerlerin pratik ve besleyici şekilde beslenmesini sağlamak için tercih edilmiştir. Konya’da ise mevlit, düğün ve özel gün sofralarının vazgeçilmez yemeğidir.
Bayat tandır ekmeği kare kare kesilir.
Et suyu ile ıslatılır.
Üzerine kavrulmuş kuzu veya dana eti eklenir.
Yoğurt ve tereyağlı sos ile lezzetlendirilir.
Genellikle büyük bakır tabaklarda ve sıcak şekilde sunulan Konya usulü tirit tarifi, hem göze hem damağa hitap eder.
Sade ama Doyurucu: Basit malzemelerle hazırlanmasına rağmen besleyici ve doyurucudur.
Tarihi Bir Bağ: Her lokmada Osmanlı’dan günümüze uzanan bir kültürü hissedersiniz.
Paylaşma Geleneği: Büyük tabaklarda kalabalık sofralarda yenir, birlik ve samimiyet duygusunu pekiştirir.
Konya’da otantik lezzetleri denemek isteyenler için en doğru adreslerden biri Sufi Restoran’dır. Menüde öne çıkan “Konya usulü tirit”, hem geleneksel tarifine uygun hazırlanır hem de şık sunumuyla misafirlerini ağırlar.
Konya’ya gelen herkes için Konya Tirit, adeta gastronomi yolculuğunun vazgeçilmez bir durağıdır. Kendine özgü yapımı, tarihi kökeni ve paylaşma kültürüyle tirit; hem midenizi hem ruhunuzu doyurur.
Bu eşsiz lezzeti deneyimlemek için, Sufi Restoran’ın samimi atmosferinde Konya mutfağının en özel tatlarına ortak olun.
Şehri ziyaret edenlerin en çok merak ettiği konulardan biri ise Konya en iyi restoranlar hangileridir sorusudur.
Ramazan ayı boyunca oruç tutan Müslümanlar için en önemli zamanlardan biri iftar vaktidir.
Rezervasyonunuzu ister telefondan ister formu doldurarak şimdi yaparak Sûfi’nin huzurlu atmosferinde, özenle hazırlanan lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz.
